◆ 材料　4人分

• アマランサス　1カップを炊いた1/2量
• にんにく　1かけ→ スライス
• オリーブオイル　大さじ2
• 水　150ml
• 塩　小さじ1.5
• こしょう　少々
• じゃがいも　中3個
  　　　　　→ 一口大に切って蒸す

◆ 作り方

1. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけて香りを出す。
2. 水を加えてよく混ぜたらアマランサスを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
3. 蒸したじゃがいもとよく和える。