◆ 材料　4人分

• レンズ豆　3/4カップ（約120g）
• 水　450ml
• てんさい糖　85g
• 塩　2つまみ（2本指で）
• 生姜　少々→ すりおろす
• くこの実　少々
• 松の実　少々

• 白玉粉　70g
• もめん豆富　90g
• てんさい糖　小さじ1.5
• 黒ごま　大さじ1→ する

◆ 作り方

1. レンズ豆と水を鍋に入れて火にかけ、火が通ったらてんさい糖と塩を加え弱火で10分煮る。できたら冷やしておく。
2. ボウルに白玉粉とてんさい糖と黒ごまを入れてよく混ぜ、豆富をくずしながら加えて耳たぶのかたさになるまで練る。
3. ひとくちサイズに丸めて、沸騰したお湯で茹でる。
4. 浮き上がってから1分間くらい待ち、氷水にあげる。
5. 器に盛り、生姜おろし、くこの実、松の実をちらす。