◆ 材料　4人分

• 玉ねぎ　1/2個→ 1/2のスライス
• にんにく　1かけ→ みじん切り
• 好みの季節の野菜　500g→ 一口大に切る
• もちあわ1カップを炊いた1/3量
• 菜種油　大さじ1.5
• ローリエ　2枚
• 昆布　10cm
• 水　1300ml
• 塩　小さじ2強
• こしょう　少々

◆ 作り方

1. 鍋に油とにんにくを入れ、弱火で香りを出す。
2. 玉ねぎと塩1つまみ（分量外）を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
3. 野菜を加えさっと炒め、水、ローリエ、昆布、もちあわを加え、ふたをして10分煮込む。
4. 塩、こしょうを加えて火を止める。