おいしく食べる、私と地球をつなぐ。

私たちの体と心をつくる、日々のごはん。
おいしくいただきながら、食べることのその先を見つめていたい。

つくることと食べること。
自然の営みと大地の恵みに感謝して、季節のものを余すことなくまるごといただく。
つくるものだけが出会う、料理のなかで生まれ変化する味、におい、色、音を楽しむ。

そして、その先を見つめる。
穀物や豆、野菜などを中心とした食事をすることで、自然の恵みや今ある資源を
地球に暮らすみんなが分け合えるように。

そんな食べることにまつわるあれこれを、まとめてみました。

日々のごはんを大事にていねいにしていくことが、
心と体を整え、素敵な明日をつくる力となるように。